Saumon aux fines herbes et citron

Moment d'inspiration avec cette recette! Je l'ai faite avec des restants d'herbes dans mon frigo et j'ai été très convaincu du résultat! Je l'adapte avec ce que j'ai sous la main, je change le poisson ou les herbes par exemple. Les saveurs sont très estivales je trouve :) En plus, j'ai fini de faire mon jardin et d’empoter mes fines herbes, c'est une beau poisson de circonstance ;) Bref, j'espère que ça vous plaira! 

Ingrédients

• 1 petit filet de saumon (c'est très bon aussi avec un poisson blanc)
• ¼ tasse d'herbes fraîches hachées finement(basilic et menthe dans ce cas-ci, mais allez-y selon ce que vous avez!) 
• 1 à 2 c. soupe d’huile d’olive
• 1 c. soupe de beurre
• Jus et zeste de ½ citron 
• 1 gousse d’ail

Préparation

1. Préchauffer le four à 400 F
2. Mélanger tous les ingrédients ensemble sauf le saumon, le sel et le poivre. (Ce n’est pas grave si votre beurre n’est pas super bien défait)
3. Mettre le saumon dans un plat allant au four
4. Salé et poivré votre saumon
5. Verser la préparation aux herbes sur le saumon et enfourner pour environ 20 min (plus ou moins 5 min. selon la grosseur et la variété de votre poisson)

Source: mon inspiration du moment!