Tofu épicé sauce aux arachides

Comment rendre le tofu attrayant... La cuisine de Jean-Philippe gang! Cette vidéo surtout! Sérieusement, ce gars là me fait mourir de rire... Et fait mourir de rire l'homme!! Oui oui il a rit en écoutant une vidéo sur le tofu et même sur le tempeh...Je vous le jure... Je pensais pas que ça se pouvait! Imaginez-vous donc que c'est même ma douce moitié qui m'a poussée à pré-commandé le livre de la cuisine de Jean-Philippe, ouep un livre végé! Bref, tout ça pour dire que chez moi Jean-Philippe on l'aimeeee! Je sais pas pourquoi je n'ai pas mis de recette ici avant, mais voilà chose faite! Cette recette est vraiment délicieuse, la sauce! Miamm! Tellement rapide en plus!

    

Ingrédients (4 portions)

• 450 gr. (1 paquet) de tofu ferme coupé en dés
• 2 c. soupe d'huile d'olive
• 2 échalotes françaises ou 1 petit oignon haché finement
• 2 gousses d'ail hachés
• 2 c. soupe de sauce soya
• 2 c. soupe de ketchup
• 1/4 tasse de beurre d'arachide
• 1 c. soupe de sirop d'érable
• 1 tasse de bouillon de légumes
• 1/2 c. thé de sauce sriracha (ou de sambal oelek)

Préparation

1. Dans une casserole, faire chauffer l’huile végétale.
2. Ajouter les échalotes et l’ail haché. Faire revenir 2 minutes.
3. Ajouter la sauce soya, le ketchup, le beurre d’arachide, le sirop d’érable, le bouillon de légumes et la sauce Sriracha. Bien mélanger.
4. Ajouter le tofu, porter à ébullition et laisser réduire jusqu’a ce que la sauce soit onctueuse (environ 5-10 minutes).
5. Servir sur du riz et garnir d’oignons verts hachés, de coriandre, de légumes vapeur ou de micropousses.

Source: La cuisine de Jean-Philippe