Popsicles (sucette glacée) au caramel de dattes

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Muffins rhubarbe et orange (vegan)

Depuis quelques jours c'est les récoltes de rhubarbe et j'aime toujours en profiter! Il y a toujours ma classique compote de rhubarbe, mais j'avais envie d'en faire des muffins! Avec l'orange ça se marie parfaitement bien :) Les belles journées de soleil ont fait du bien et la belle saison des récoltes au Québec commence enfin! Nous sommes allés chercher nos premières belles asperges aussi la semaine dernière :D Bref! Ces muffins sont tellement bons! Chez nous la recette mérite sa petite place ici pour pouvoir la refaire :) Avec l'orange ça donne un bon petit oumff très très bon! À votre rhubarbe du Québec tout le monde :) 

Ingrédients

• 1/4 tasse graines de lin moulues
• 1/4 tasse d'eau
• zeste d'un orange
• 3/4 tasse jus d'orange (prendre le jus de l'orange zesté et compléter avec du jus du commerce si ce n'est pas suffisant)
• 1/4 tasse d'huile végétale 
• 1/2 tasse sucre
• 1 c. soupe poudre à pâte
• 1 pincée de sel 
• 2 tasses farine 
• 1 3/4 tasse de rhubarbe coupées en dés (environ 250 gr.)

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 F.
2. Dans un grand bol mélanger les graines de lin et l'eau et laisser gonfler quelques minutes 
3. Dans le même bol incorporer tous les ingrédients de la liste ci-dessus dans l'ordre sans trop mélanger. 
4. Verser le mélange dans un moule et saupoudrer le dessus de la préparation avec un peu de sucre.
5. Cuire environ 30 minutes.

Source: Inspiration de All Recipes Québec

Barres Tendres - Recette de base

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Yogourt grec ''pâte à biscuit''

Pour nos lunchs, l'homme et moi on se prépare souvent des petites portions collation/dessert de yogourt. Ça revient moins cher et plus écolo d'acheter un gros pot et de le diviser ensuite en petite portion individuelle. On alterne quelques fois avec des compotes de fruits ou des puddings. Quand j'ai vu cette recette passée chez Mathieu, ça m'a rappelé l'avoir gardée en favoris il y a longtemps quand elle a été publiée par Lili. Quand une recette se promène comme ça de blog en blog...C'est trèèèès bon signe!!! Bref, j'ai vraiment adoré cette recette, qui est d'une simplicité absolue et super bonne! Pi l'homme a bin bin aimé ça aussi, phaque c'est pas mal winner et c'est certain que ça va revenir dans nos lunchs....Pas mal souvent même...! Je vous mets la recette pour un gros pot de yogourt de 750gr car c'est le format que j'achète. Pour la portion ''rage de bouffe'' je vous réfère au blog de Lili ou Mathieu (ou simplement diviser les quantités en 4)!

Ingrédients 

• 1 pot de 750gr (ou 3 tasses) de yogourt grec nature
• 1/4 de tasse de beurre d'arachides
• 1/4 de tasse de sirop d'érable (ou miel)
• 1 c. à thé d'essence de vanille pure
• Garniture au choix: Pépite de chocolat, arachides salés, fleur de sel, etc!

Préparation 

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les garnitures.
2. Répartir le mélange dans des contenants individuels et saupoudrer avec les garnitures choisies. 

Source: Lili et Mathieu

Galettes choco-noisettes

Quand j'ai vu ces belles galettes à Cuisine Futée je savais que ce serait gagnant dans ma cuisine. Autant pour moi qui adore les galettes à l'avoine de toute sortes, que pour l'homme qui adore tout ce qui goûte le nutella :P Que se soit en collation ou comme déjeuner, c'était vraiment bon! C'est vraiment un coup de coeur pour nous deux et c'est certain que ça revient dans ma cuisine. Moelleuse, avec un bon goût d'avoine, de chocolat et de noisettes! Miamm! Je vous l'avais-tu déjà dis que je les aime Geneviève et Alex?!

Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 1/2 tasse de cassonade 
• 1/4 tasse de sucre
• 1/4 tasse de beurre de noisettes (ou autre beurre de noix, au choix)
• 1 œuf
• 1/2 tasse de lait
• 2 c. à thé d’extrait de vanille pur
• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1/4 tasse de graines de lin moulues
• 1/4 tasse de poudre de cacao
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 2 1/2 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide (je l'ai fait avec de l'avoine régulier en flocon, ça fonctionne, mais les galettes ont tendance à s'égrainer un tout petit peu)
• 1/2 tasse de pépite de chocolat noir
• 1/2 tasse (60gr) de noisettes hachées grossièrement

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F. Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, au batteur électrique, fouetter le beurre, la cassonade, le sucre et le beurre de noisettes.
3. Incorporer l’œuf, le lait et la vanille.
4. Saupoudrer la farine, les graines de lin, la poudre de cacao et le bicarbonate de soude, et fouetter à basse vitesse jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien intégrés.
5. Ajouter l’avoine, le chocolat et les noisettes. Mélanger à la fourchette.
6. Former 20 galettes d’environ 30 ml (2 c. à soupe) et déposer sur la plaque. Écraser légèrement à l’aide de la fourchette.
7. Cuire au four 20 minutes. Laisser reposer 5 minutes.
8. Se conserve 5 jours dans un contenant hermétique à température ambiante ou 1 mois au congélateur.

Source: Cuisine Futée

Pain canneberge, chocolat et pacane

Ce pain, on est passé au travers assez rapidement l'homme et moi! Un beau coup de coeur qui permets de profiter des belles canneberges fraîches du Québec! C'est bon au déjeuner, en collation et au dessert ce petit pain là! Quand l'homme me dit: Hey oublie de pas prendre une photo pour mettre la recette sur ton blog!...C'est que c'est une recette gagnante ;)

Ingrédients

• 1 tasse farine tout usage
• 1/2 tasse farine blés entiers (ou de farine tout usage)
• 1/2 tasse de sucre
• 1 cuillère à table de poudre à pâte
• 1/4 de cuillère à thé de sel
• 1 œuf
• 1 tasse de lait
• 1/3 de tasse de beurre fondu
• 1 1/3 tasse de canneberges fraîches coupée en deux
• 1/2 de tasse de brisure de chocolat
• 1/2 tasse de pacanes grossièrement hachées

Préparation

1. Préchauffez le four à 350 F.
2. Dans un bol, combinez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
3. Dans un autre bol, battre ensemble l’œuf, le beurre fondu, et le lait.
4. Ajoutez aux ingrédients humides les ingrédients secs. Mélanger un peu simplement humidifier uniformément le tout.
5. Ajoutez les canneberges, les brisures de chocolat et les pacanes. Brassez légèrement pour combiner le tout.
6. Cuire au four dans un moule à pain légèrement beurré pour 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre sorte sec.

Source: Carotte et Lychee

Tartinade de tofu ''style fontaine santé''

J'avais l'habitude de souvent acheter la tartinade de tofu du commerce de Fontaine santé, que j'aime beaucoup encore d'ailleurs, mais je recherchais une façon de la reproduire. Je suis alors tombée sur la recette de Mathieu et je trouvais que c'était exactement ce que je cherchais! Je l'ai faite vraiment souvent et je l'aime autant sur des craquelins, qu'en trempette a légumes, qu'en sandwich! C'est maintenant un classique chez moi et je tenais a vous la partager. La recette est pour un demi bloc de tofu, car j'aime bien cuisine l'autre demi, mais libre a vous de doubler la recette.

Ingrédients

• 225 g. de tofu (1/2 bloc de tofu)
• 1/4 tasse d'oignon haché (ou 1 échalotte ou 1-2 oignons verts)
• 1 branche de céleri, haché
• 1/2 carotte râpée
• 1 c. à soupe de moutarde de dijon
• 3 c. à soupe de mayonnaise (ou/et de yogourt nature)
• 1 pincée de thym séché
• 1 pincée de basilic séché
• 1 c. à thé de poudre d'oignon
• 1 c. à thé de poudre d'ail
• Sel et poivre

Préparation

1. Mélanger le tout au robot culinaire. Ajuster la texture au goût si c'est trop épais en y ajoutant un peu de mayonnaise ou de yogourt grec.

Source: A porc égal

Carrés au beurre d'arachides et chocolat

Je cherchais une recette pour faire plaisir à l'homme qui trip bin raide sur les Reeses. En même temps, je voulais quelques choses de santé qu'on pouvait facilement prendre comme collation. Il y a la touche de cochon et de santé que voulais ;) C'est vraiment une belle recette que je vais conserver! En plus, c'est assez soutenant....même que j'ai triché et j'en ai pris pour déjeuner hey hey! Une belle trouvaille qui s'avère très polyvalente :) J'ai trouvé ça sur le blog Soya et Chocolat que j'aime beaucoup!

Ingrédients

• 1/2 tasse de beurre d’arachides naturel
• 1 tasse d’amandes crues
• 1/4 de tasse de flocons d’avoine
• 1/4 de tasse de dattes fraîches dénoyautées
• 3/4 de tasse de morceaux de chocolat noir
• 1 c. à thé d’huile de noix de coco
• fleur de sel (j'ai oublié de la mettre et c'était très bon pareil!) 

Préparation 

1. Dans votre robot culinaire, pulvérisez les flocons d’avoine jusqu’à l’obtention d’une farine grossière.
2. Ajoutez les amandes et pulvérisez-les jusqu’à ce qu’elles soient également sous forme de farine grossière.
3. Ajoutez les dattes et le beurre d’arachides et actionnez le robot jusqu’à l’obtention d’une pâte semi-homogène.
4. Pressez cette pâte dans le fond d’un moule à pain 9×5 tapissé de papier ciré ou parchemin et placez-le au congélateur pendant que vous préparez la garniture.
5. Placez le chocolat et l’huile de noix de coco dans un bol allant au micro-ondes. Chauffez le chocolat et l’huile à coup de 30 secondes. Sortez le bol et mélangez à l’aide d’une cuillère entre chaque 30 secondes au micro-ondes. Ça ne devrait pas en prendre plus que 1min30 si vous mélangez bien. Si ce n’est pas encore tout à fait fondu, continuez à coup de 15 secondes ou moins pour ne pas brûler votre chocolat. Si vous êtes patients, sortez le bain-marie et amusez-vous.
6. Sortez la pâte du congélateur et étendez le chocolat fondu à l’aide du dos de la cuillère ou d’une spatule. Saupoudrez de fleur de sel (attendez 40 secondes à 1 minute si possible pour que le sel ne fonde pas sur le chocolat trop chaud).
7. Remettez le plat au congélateur (réfrigérateur pour moi) jusqu’au moment de servir. 
8. (Si vous le mettez au congélateur, laissez-le «réchauffer» 30 minutes sur le comptoir avant de le couper sinon le chocolat va craquer.)

Source: Soya et chocolat

Muffins bleuets et citron

Ces supers muffins proviennent de chez Kim. Les bleuets n'étaient vraiment pas chers l'autre fois à l'épicerie alors j'ai décidé que j'en ferais des bons muffins :) Mon dieu que c'est toujours gagnant une bonne recette de muffins, et celle là en fait partie, je vous le dis! Ils sont super moelleux, ils mettent les bleuets en valeur et le petit goût citronné est carrément parfait! Bref, pour moi c'est un coup de coeur! À l'origine il y a une garniture streusel (qui doit vraiment être bonne), mais j'ai eu un moment de lâcheté lors de la préparation et j'ai décidé de la laisser tomber! Si la garniture vous tente n'hésitez pas à allé jeter un œil chez Kim!

Ingrédients

• 1 3/4 tasse de farine tout-usage
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
• 2/3 tasse de beurre à la température de la pièce
• Le zeste d'un citron
• 3/4 tasse de sucre
• 1 gros oeuf
• 1 c. à thé de vanille
• 1/2 tasse de babeurre
• 1 1/2 tasse de bleuets frais

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 F. 
2. Tapisser les moules à muffins de petits moules en papier.
3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude. Réserver.
4. Dans le bol du mélangeur sur socle muni du fouet à gâteau, mettre le beurre et ajouter le zeste de citron. Battre, à vitesse moyenne, environ 1 minute ou jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux. (j'ai fait cette étape avec un batteur électrique normal puisque je n'ai malheureusement pas de batteur sur socle!)
5. Ajouter doucement le sucre. Lorsqu'il est bien incorporé, ajouter l'oeuf et la vanille. Gratter les parois du bol. 
6. Réduire la vitesse du mélangeur à la plus basse vitesse et ajouter le mélange d'ingrédients secs en alternant avec le babeurre. (J'ai fait le mélange des deux préparations sans batteur électrique, avec une spatule, sans trop mélanger) Il importe de débuter avec la farine et de terminer avec la farine. Il faudra donc séparer la farine en trois parties égales et le babeurre en deux parts égales aussi. Ne pas trop mélanger.
7. Remplir les moules à muffins à la moitié du mélange à muffins, parsemer des bleuets et remettre une bonne cuillère du mélange à muffins pour couvrir. (Moi j'ai commencé par mélanger délicatement les bleuets dans le mélange et j'ai ensuite tout simplement rempli mes moules à muffins)
8. Enfourner au centre du four et cuire environ 25 minutes.

Inspirations - Popsicles!

Avec l'été que se fait attendre, je n'en peux plus de patienter après le beau temps! Alors j'ai décidé de faire venir l'été sur mon blog le temps d'un message :) En ce qui me concerne, je suis genre accro (non, mais, VRAIMENT accro) aux trucs glacés. Tsé, la fameuse boîte jumbo de Mr. Freeze? Bin genre je la mange à moi toute seule! Parlez-moi pas des mini Mr Freeze...J'en bouffe 5 de la shot! Pi toutes les popsicles aussi c'est telllllement parfait comme collation l'été! Dans vie je suis plutôt du genre à aimer le salé, mais les popsicles c'est l'exception....Mais bon, on s'entend ce qu'on nous vend à l'épicerie c'est: eau + sucre + colorant + ingrédients chimiques = trop bon! Mais surtout ça égale trop cher et pas santé! Donc, voila j'ai décidé d'aller à la recherche de recettes de popsicles maisons et c'est ce que ça l'a donné (je vous averti, y'en a pas mal, alors je ne vous en veut pas si vous ne passez pas au travers!):

Popsicles tropical à l'avocat

(du site Cooking Stoned)

Popsicles melon d'eau et citron

(du blog Vegan in the Freezer)

Popsicles kiwi et ananas

(du blog The slow roasted italian)

Popsicles mangue et orange

(du blog 6 Bittersweets)

Popsicles tutti frutti, chocolat et noix de coco

(du blog Family Fresh Cooking)

Popsicles limonade et romarin

(du site Babble)

Creamsicles à l'orange

(du blog Oven Love)

Popsicles "Spa" (concombre et limonade)

(du blog Family Fresh Cooking)

Popsicles tropical, bananes et coco

(du site Recipe)

Popsicles bleuets et citron

(du blog Chocolate and Carrots)

Petites boules d'énergie aux dattes

Aujourd'hui je viens vous présenter une belle collation qui fait changement des traditionnelles barres tendres! J'espère que vous avez profitez du beau temps un peu. Moi, malgré l'étude j'essaie de profiter des belles journées ensoleillés du mieux que je peux! Au moins, je peux tout de même décider de faire mes travaux et mes lectures dehors :)  

En plus, le week end passé j'ai eu une belle surprise. Mes parents, ma soeur et mon homme m'ont préparés une fête surprise avec mes amis. Non mais je vous le dit une vrai fête surprise! Tsé comme dans les films....les lumières qui s'ouvre et boum: BONNNEEE FÊTEEEE!!! C'était très bien réussi, je me doutais d'absolument rien! En plus, j'avais passé les dernières semaine en mode déprime un peu. Je remettais tout en question, je m'ennuyais de mes amis (que je ne vois plus aussi souvent que je le voudrais avec toute mon étude), je décourageais à l'idée de ce qui me restait à faire, je me demandais ce que je faisais dans mon programme, je me disais que ma fête allait encore passer dans le beurre à cause de l'université, etc! Bref, vous voyez le portrait (oui! oui! dans ces moments là j'ai pitié de l'homme qui endure mes questions existentielles....c'est pas supposer finir avec l'adolescence ces questions là? non, surement pas...)! J'étais tellement sous le choc que je me suis mise à pleurer hahaha! En plus, les personnes qui me connaisse savent à quel point je ne suis pas quelqu'un d'émotif! En tout cas, que d'émotions! J'en revenais pas de voir ce qu'ils avaient fait pour moi, j'étais vraiment très touché :)

Bon, revenons à notre recette! J'ai pas mal improvisé pour cette recette, mais j'ai tout de même noté les quantités pour pouvoir la refaire! J'ai vraiment adoré ça et mon homme aussi. C'est pas mal plus bourrant que ça en a l'air et ça c'est juste un gros plus! J'ai pris des dattes medjool, mais j'imagine que si on prend des dattes ordinaires qu'on fait tremper un peu dans de l'eau chaude ça devrait fonctionner aussi. Sinon, surement qu'en ajoutant simplement un peu d'eau ou plus de sirop d'érable ça devrait faire l'affaire. Pour moi, c'est une recette coup de coeur et j'espère qu'elle vous plaira tout autant! 

Ingrédients

• Entre 15 et 20 dattes medjool 
• 1/2 tasse d’amandes (ou d'autres noix de votre choix, vous pouvez mélanger avec des graines de lin, des graines de chanvre, des arachides, etc.)
• 1/2 tasse de flocons d’avoines 
• 1 c. soupe de sirop d’érable (du miel ferait aussi parfaitement l'affaire)
• 1/3 tasse de copeau de noix de coco non sucrée 

Préparation

1. Mettre tous les ingrédients (sauf la noix de coco) dans le robot mélangeur et pulser jusqu’à l’obtention d’une pâte ou jusqu’à ce qu’une boule se forme. 
2. Façonner des petites boules avec la pâte et enrober les boules dans la noix de coco (si vous trouvez que la préparation ne colle pas assez bien ensemble, vous pouvez ajuster en ajoutant un peu de sirop d'érable) 
3. Déposer les boules dans un contenant (ou sur une plaque) tapissé de papier parchemin et réfrigérer au moins 4 heures 
4. Conserver les boules au frigo 
5. Donne environ 10 boules

Muffins aux pommes et à la mélasse

Hey boy! C'est toute qu'une température qu'on a depuis quelques jours! Pour faire passer tout ça je vous propose ces supers muffins :) J'ai d'ailleurs vu qu'Isabelle du palais gourmand semblait les avoir appréciés elle aussi! Je les ai vraiment adorés! J'ai décidé de faire la recette complète même si nous sommes que deux et finalement on a réussi a passer au travers sans problème hihi. Ils demeurent moelleux longtemps et le goût de mélasse mélangé aux épices est vraiment délicieux. La pomme Granny Smith peut surement être remplacée par une autre variété, mais j'ai trouvé que son petit côté sûre venait équilibré la préparation. Cette recette provient du magasine de Ricardo spécial budget et j'ai vu par après qu'elle a aussi passée à son émission de télévision. Alors, ça va comme suit:

Ingrédients

• 1 ¾ tasse de farine tout usage non blanchie
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• ½ c. à thé de bicarbonate de soude
• ½ c. à thé de cannelle moulue (j'ai mis une 1 c. thé au total parce que j'ai un faible pour la canelle)
• ½ c. à thé de gingembre moulu
• 2 œufs
• ¾ tasse de cassonade
• ¾ tasse de lait
• ½ tasse d’huile de canola (huile de tournesol pour moi)
• ½ tasse de mélasse
• 1 ½ tasse de céréales All-Bran
• 3 pommes Granny Smith, pelées, épépinées et coupées en dés
• J'ai décidé d'ajouter 1/4 tasse de raisins secs parce qu'ils commençaient à trouver le temps long dans mon garde manger 

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F
2. Mettre des caissettes en papier dans le moule à muffins (donne environ 18 muffins)
3. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et les épices. Réserver.
4. Dans un grand bol, mélanger les oeufs, la cassonade, le lait, l'huile et la mélasse à l'aide d'un fouet. Ajouter les céréales et laisser reposer 5 min pour que humidifier les céréales.
5. Ajouter les ingrédients secs d'un seul coup et mélanger la préparation à la spatule juste assez pour humecter la farine.
6. Incorporer les pommes (et les raisins secs)
7. Répartir la pâte dans les moules
8. Cuire au four environ 25 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du muffin en ressorte propre
9. Laisser refroidir sur une grille et régalez-vous :)

Muffins croustillants orange et framboises

J'ai fait ces muffins le mois passé, mais je ne pouvais pas les garder sous silence tellement je les ai aimés! J'ai apprécié le côté acidulé de la framboise et de l'orange. J'avais un plat de framboises au réfrigérateur qui ne diminuait pas vraiment parce qu'on trouvait que les framboises étaient un peu trop surettes. Alors je me suis mise à la recherche d'un recette de muffins pour pouvoir les utiliser. Je suis finalement tombée sur le blog de Sakya et après avoir lu les ingrédients j'ai tout de suite voulu l'essayer. J'ai simplement décidé de ne pas mettre le chocolat étant donné que je trouvait ça sucrée pour déjeuner. Je conserve tout de même l'idée pour une prochaine fois où j'aurais la dent plus sucrée. Alors à 22h je me suis lancée dans ma cuisine pour préparer tout ça. Il m'arrive souvent d'avoir des envies de cuisiner tard le soir et je ne sais pas pourquoi, mais c'est bien souvent des recettes gagnantes! Je vous présente cette belle recette et pour ce qui est du petit crumble sur le dessus j'ai pas mal improvisé, mais je vais tout de même vous mettre les quantités approximatives. Le crumble n'est pas obligatoire et ne fait pas partie de la recette originale, mais j'ai bien aimé le côté croustillant qu'il apportait, ça ajoutait un petit plus! 

Ingrédients pour les muffins

• 1-2/3 tasse farine tout usage
• 3/4 tasse de gruau cuisson rapide
• 2/3 tasse de sucre
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de soda
• 1/4 c. à thé de cannelle
• 1 oeuf légèrement battu
• 3/4 tasse de lait 1 à 2 %
• 1/3 tasse d’huile de canola (j'ai mis de l'huile de tournesol)
• 2 c. à table de jus d’orange
• 1 c. à thé de d’extrait de vanille
• 3/4 tasse de framboises fraîches ou congelées non décongelées (fraîche pour moi)
• 1/2 tasse chocolat chips miniatures semis-sucré (moi je n'en ai pas mis)
• Moi j'ai ajouté le zeste d'une demi orange (selon votre goût)

Ingrédients pour le crumble

• 1/3 tasse flocon d'avoine (gruau)
• 1/4 tasse cassonade
• 1 c. thé cannelle moulue
• 1 c. soupe beurre fondu
• Zeste d'une demi orange 

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 F 
2. Dans un grand bol, mélanger la farine, le gruau, le sucre, la poudre à pâte, le soda et la canelle 
3. Dans un autre bol, mélanger l’oeuf, le lait, l'huile, le jus d’orange et la vanille
4. Mélanger délicatement le précédent mélange avec les ingrédients secs seulement pour humidifier
5. Ajouter les framboises (et les chocolats chips miniatures)
6. Remplir des moules à muffin graissés ou en papier jusqu’au trois-quart.
7. Ajouter le crumble sur le dessus de la préparation avant d'envoyer les muffins au four
8. Cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que qu’un cure-dent en ressorte propre dans le centre des muffins.
9. Laisser refroidir 5 minutes avant de les transférer sur une grille
10. Donne environ 12 muffins

Passez une bonne semaine tout le monde :)

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Muffins aux pommes et érable

J’ai fait ces muffins durant le temps des pommes, mais je tenais à les présenter car je l’ai adoré!  Je voulais utiliser mes pommes et plus particulièrement, j’étais à la recherche d’une bonne recette de muffins. J’adore les muffins (surtout à base de yogourt comme ceux-là)! C’est super pratique et nourrissant. J’en prends pour le déjeuner, ça s’apporte bien en collation et c’est bon quand on a un petit creux. Bref, c’est parfait :) Je parcourais plusieurs recettes quand voilà je tombe sur LA recette de muffins à essayer! Le sirop d'érable m'a  fait de l'oeil je dois dire! Je l’ai trouvé chez Les aventures culinaires de Kiki (qui, je dois l’avouer, ne fait que des bonnes choses!). Je pense que la recette originale vient de chez Esther. La recette va comme suit :

 Ingrédients

• 1 tasse de farine tout-usage
• ¼ tasse de farine de blé entier (je n'en avais pas donc j'ai mis de la farine tout usage)
• 2 1/2 c. à thé de poudre à pâte 
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de noix de grenoble, hachées finement
• 1 oeuf
• 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau)
• 1 1/3 tasse de pommes rapées
• 2/3 tasse de sirop d'érable
• 1/2 tasse de yogourt nature 
• 1/4 tasse d'huile de canola (pour ma part j'ai utilisé de l'huile de tournesol car c'est celle que j'avais)

(en prime vous avez même M. coupe pizza, Mme cochonnet la minuterie et M. patate lave légume à l'arrière plan...)

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F. 
2. Garnir le moule à muffins de caissettes en papier.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les noix hachées.
4. Dans un petit bol, fouetter l'oeuf. Ajouter, en remuant, les flocons d'avoine, les pommes, le sirop d'érable, le yogourt ainsi que l'huile.
5. Verser le mélange d'ingrédients humides dans le mélange d'ingrédients secs tout en remuant à la cuillère de bois. Ne pas trop mélanger, tout juste pour bien humecter les ingrédients secs.
6. À l'aide d'une cuillère à crème glacée, verser l'appareil à muffins dans les caissettes de papier.
7. Cuire 20-22 minutes au centre du four, soit jusqu'à ce que les muffins soient un peu dorés et qu'un cure-dents inséré au centre ressorte propre.