mercredi 24 mai 2017

Salade de pâtes à la grecque

Le beau temps et le soleil ça fait du bien :) Ça donne envie de manger dehors, de prendre une bonne bière sur une terrasse et dans mon cas de manger des salades! Rien de bin spécial ici, mais tellement bon! Plein de fraîcheur et de bons légumes! J'ai ajouté des pâtes pour que ça fasse une parfaite salade repas pour nos lunchs. C'est drôle parce qu'en fait c'est quelque chose que j'ai souvent mangé et que ma mère préparait à plusieurs reprises pendant l'été et je n'avais pourtant jamais pris la peine de publier de recettes! Alors voilà chose faite et j'aurai ainsi une belle référence à consulter lorsqu'on aura abondance de tomates et concombres :)

Ingrédients vinaigrette
  • 1/4 tasse huile d'olive
  • 2 c. soupe vinaigre de vin
  • 3 c. soupe d'olive kalamata (ou de câpres)
  • 1 c. thé de sucre
  • 1/2 c. thé d'origan séché
  • 2 c. soupe de persil et/ou menthe ciselé
  • sel et poivre
Ingrédients salade (4-6 portions)
  • 150 gr. de pâtes courtes
  • 3 tomates 
  • 1 concombre
  • 2 poivrons
  • 1/4 oignon rouge tranché finement
  • 1/2 bloc de fromage feta (environ 100 gr)
Préparation
  1. Faire cuire les pâtes selon les indications du fabricant
  2. Faire tremper les oignons dans un bol d'eau froide pour atténuer le côté fort
  3. Dans un grand bol mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette 
  4. Couper les tomates en dés et les faire macérer dans la vinaigrette 
  5. Couper en cubes les autres légumes et les ajouter dans le bol. Y ajouter les pâtes et le fromage feta. Et voilà :)


Source: librement inspiré de Ricardo et Distasio

3 commentaires:

  1. Je m'en suis justement fait une semblable cette semaine, c'est tellllement bon le mélange des saveurs là-dedans!

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  2. Oufff, c'est tellement mon genre de salade ça! Au menu dans les prochaines semaines c'est certain avec les récoltes qui commencent :D

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  3. Je m'en allais m'en faire une salade ce soir (salade repas) avec des rubans d'asperges entre autre. La tienne me fait drôlement envie également! ;)

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N'hésitez à me laisser un petit souvenir de votre visite, ça me fait toujours plaisir de vous lire :)

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