Tomates cerises et Diamants

lundi 19 juin 2017

Salade tiède d'asperges

Ohhh que j'aime la période des asperges! La Sublime Asperge c'est genre les meilleures asperges du monde pi j'essaie d'en profiter le plus possible! Souvent quand je vais m'en chercher à leur ferme, ils ont des recettes qu'ils font découvrir à leur client et la dernière fois il y avait cette salade... Miammm!!! J'y ai été au mieux pour les quantités car la recette était très approximative. Tout simple, tout bon! Ça met vraiment l'asperge en valeur et c'est absolument délicieux!

Ingrédients

1 botte d'asperges coupées en 2
2 c. soupe de vinaigre de vin
2 c. soupe d'huile d'olive
1/2 c. soupe de fleur d'ail ou d'ail haché
sel et poivre au goût
Herbes de Provence au goût (facultatif)

Préparation

Faire cuire les asperges environ 8 minutes au four à broil (ou simplement les blanchir en vous assurant de les garder al dente)
Mettre le vinaigre de vin et l'ail dans un bol et émulsionner avec l'huile d'olive
Assaisonner avec sel, poivre et herbes
Mélanger les asperges encore chaude avec la vinaigrette dans le bol
Servir tiède ou froid

Source: Sublime Asperge

mercredi 24 mai 2017

Salade de pâtes à la grecque

Le beau temps et le soleil ça fait du bien :) Ça donne envie de manger dehors, de prendre une bonne bière sur une terrasse et dans mon cas de manger des salades! Rien de bin spécial ici, mais tellement bon! Plein de fraîcheur et de bons légumes! J'ai ajouté des pâtes pour que ça fasse une parfaite salade repas pour nos lunchs. C'est drôle parce qu'en fait c'est quelque chose que j'ai souvent mangé et que ma mère préparait à plusieurs reprises pendant l'été et je n'avais pourtant jamais pris la peine de publier de recettes! Alors voilà chose faite et j'aurai ainsi une belle référence à consulter lorsqu'on aura abondance de tomates et concombres :)

Venez maintenant me lire sur Gipsy Andy!

samedi 13 mai 2017

Yogourt grec ''pâte à biscuit''

Pour nos lunchs, l'homme et moi on se prépare souvent des petites portions collation/dessert de yogourt. Ça revient moins cher et plus écolo d'acheter un gros pot et de le diviser ensuite en petite portion individuelle. On alterne quelques fois avec des compotes de fruits ou des puddings. Quand j'ai vu cette recette passée chez Mathieu, ça m'a rappelé l'avoir gardée en favoris il y a longtemps quand elle a été publiée par Lili. Quand une recette se promène comme ça de blog en blog...C'est trèèèès bon signe!!! Bref, j'ai vraiment adoré cette recette, qui est d'une simplicité absolue et super bonne! Pi l'homme a bin bin aimé ça aussi, phaque c'est pas mal winner et c'est certain que ça va revenir dans nos lunchs....Pas mal souvent même...! Je vous mets la recette pour un gros pot de yogourt de 750gr car c'est le format que j'achète. Pour la portion ''rage de bouffe'' je vous réfère au blog de Lili ou Mathieu (ou simplement diviser les quantités en 4)!

Ingrédients

1 pot de 750gr (ou 3 tasses) de yogourt grec nature
1/4 de tasse de beurre d'arachides
1/4 de tasse de sirop d'érable (ou miel)
1 c. à thé d'essence de vanille pure
Garniture au choix: Pépite de chocolat, arachides salés, fleur de sel, etc!

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, sauf les garnitures.
Répartir le mélange dans des contenants individuels et saupoudrer avec les garnitures choisies.

Source: Lili et Mathieu

mercredi 10 mai 2017

Potager de printemps

Suite à mon petit essaie d'épinard de l'an passé j'ai eu envie d'essayer d'autres variétés de plantes tolérantes au gel. La sorcière frugale a aussi partagé son expérience sur son blog et je vous invite à y jeter un coup d'oeil :) Plusieurs variétés préfèrent les temps frais et tolèrent les gels, se sont d'ailleurs souvent des plantes qui ne produisent pas bien lors des températures trop chaude en été, alors autant en profiter pour étirer un peu notre période de jardinage! Pour cette année voici ce que j'ai essayé jusqu'à présent et le tout a été planté directement dans le sol à l'extérieur. Ne vous limitez pas à mes essaies car beaucoup d'autres choses peuvent être plantés lors des temps froids du printemps et le tout aurait surement pu être planté plus tôt. J'ai aussi essayé les carottes, la ciboulette et les pois mange-tout le weekend dernier, on va bien voir ce que ça donne :) Voici comment ça évolue au jardin!

ÉPINARDS BLOOMSDALE
Date de plantation: 18 avril

MIZUNA (MOUTARDE JAPONAISE)
Date plantation: 30 avril

ROQUETTE SYLVETTA
Date plantation: 18 avril

jeudi 4 mai 2017

Mes semis 2017

J'ai vraiment hâte que la saison du jardinage débute, mais pour patienter je m'occupe de mes semis depuis le mois de mars :) Depuis environ 2 ans je me suis réellement découvert un fort intérêt pour le potager, mais aussi pour les plantes comestibles et vivaces. J'ai déménagé l'été passé dans ma nouvelle maison et le terrain est vraiment une toile blanche que je dois habiller de A à Z! Et je me suis vraiment laissé emporté par mes recherches et j'ai vraiment très hâte de commencer mon aménagement paysagiste. Et pour une deuxième expérience avec les semis je suis très contente de mes essaies et j'ai bien hâte de voir l'évolution une fois au jardin! Je manque par contre cruellement d'espace puisque je n'ai pas eu le temps de faire l'aménagement souhaité dans ma maison pour mes semis. J'ai donc été encore une fois un peu limité dans la quantité de choses que je pouvais partir. Je suis cependant super enthousiasme de venir vous présenter l'évolution de mes petits plants :)

Quelques trucs pour vos semis

Relire mon article Débuter des Semis
Trouver votre zone de rusticité (5a pour moi)
Faire vos semis selon un calendrier de culture (moi j'utilise celui des Jardins de l'Écoumène)
Bien lire les sachets de vos semences!
Ce que je préfère pour l'identification c'est de découper des languettes dans des pots de yogourt que je garde de côté toute l'année
Pour la profondeur de plantation, se fier au sachet des semences, sinon y aller avec une profondeur d'environ à 3-4 fois le diamètre de la graine. Pour les petites semences comme le basilic, ne pas recouvrir et faire des semis de surface.
Garder le couvercle de la mini serre jusqu'à ce que les verdures commencent à sortir. Une fois les feuilles sorties ne pas conserver le couvercle pour limiter les risques de moisissure et de maladie.
On repique nos semis une fois que les 2 vraies feuilles sont sorties et donc lorsqu'on a un total de 4 feuilles sur notre plan.
Pour les premiers arrosages prendre un contenant vaporisateur (trouvable dans les magasins 1$)
Si vous faite vos semis dans un garage ou quelques choses comme ça ne pas oublier de le chauffer. Lors de la germination on recommande une température d'environ 21° à 24°C. Une fois les semis sorties on conseille 18°C le jour et 15°C la nuit. Mes semis sont dans mon salon alors ils sont toujours à la température de ma maison soit environ 20°C. Théoriquement ça pourrait être un peu plus chaud pour la germination, cependant puisque c'est en mini serre et au soleil ça chauffe suffisamment. Certaine personne mette leurs semis au four avec la lumière allumée (attention à ne pas partir le four!!) ou se procure un tapis chauffant. Bref, dans mon cas la température de ma maison comble les besoins en chaleur, mais vous avez pleins de possibilités si c'est un problème dans vos installations!
Faire attention à ne pas trop arroser et laisser la terre sécher entre les arrosages
Quelques semences n'ont pas besoin de semis intérieurs et se porte mieux directement dehors: haricots, fèves, carottes, épinards, ciboulette, radis, etc!
Pour l'ensoleillement et l'éclairage de vos semis je vous réfère à cet article de Larry Hodgson (Le Jardinier Paresseux) qui est vraiment très complet et sur lequel je me suis beaucoup référé.
Truc bonus pour les crazy cat lady: vous devez absolument trouver un emplacement en hauteur ou une pièce fermée pour que les chats n'aient pas accès à vos semis... Expérience vécu les amis, les chats ont déjà tout bouffé... Donc on pense à: Non-accessible pour les chats!!!