samedi 19 janvier 2013

Boeuf asiatique à la mijoteuse



Hiiiii qui fait frette dehors par ici! Je voulais un peu de chaleur dans mes repas cette semaine et plus particulièrement j'avais envie d'un bon mijoté! En feuilletant le nouveau numéro du magasine de Ricardo j'avais marqué la recette du boeuf asiatique à la mijoteuse et j'ai donc décidé de préparer cette recette. J'ai bien aimé et je la referais sans hésiter. Par chance que c'était bon parce que la préparation m'a coûté une pas pire coupure sur le doigt. En plus, imaginez-vous donc que c'est même pas en coupant la courge, mais bien en coupant le foutu oignon haha! Ça l'arrêtait pas de saigner et il me restait.....à couper la maudite courge! Après m'être remise de mes grosses émotions (bin non voyons aucune exagération...), j'ai finalement décidé de me faire un genre de garrot avec du papier essuie-tout et du papier collant pour éviter de mettre du sang partout....m'a vous dire que je me trouvais pas mal ridicule, MAIS! J'ai réussi à finir cette recette :P Sinon et bien je vous rassure rien de bien grave pour mon pauvre petit doigt, mais je crois que ça va tout de même prendre un certain temps avant qu'il soit rétablit! Donc, morale de cette histoire: méfiez vous des méchants oignons (ou soyez moins dans la lune et faite attention où vous mettez vos petits doigts précieux...). 

Maintenant passons au commentaire de cette recette! Et bien je trouvais que ça faisait changement des recettes traditionnelles à la mijoteuse. Et puisque la recette se trouvait dans le numéro spécial budget, j'ai d'autant plus apprécié les ingrédients faciles à trouver et pas chers.  La courge est vraiment délicieuse dans cette recette et selon moi essentielle. Elle apporte un côté crémeux et onctueux qui se marie à merveille avec les saveurs de ce mijoté. Le petit côté sucré est aussi très intéressant! Homme à vraiment adoré et il à même décidé de se prendre une cuillère pour manger tout le bouillon du mijoté dans le fond de son assiette! Je vais vous mettre la recette originale, mais pour ma part j'ai réduit un peu les quantités étant donné que nous sommes que 2 (par exemple j'ai décidé de seulement mettre une lbs de cube de boeuf).

Ingrédients
  • 3 c. soupe fécule de maïs
  • 1/4 tasse sauce soya
  • 1/4 tasse ketchup
  • 2 lbs de cubes de boeuf à ragoût 
  • 2 oignons hâchés
  • 1/2 tasse cassonade (moi j'en aurais mis un peu moins, mais mon homme a trouvé que c'était parfait comme ça, alors allez-y selon vos goûts!)
  • 2 gousses d'ail hâchées
  • 3 anis étoilés
  • 1 petit bâton de canelle
  • 1 c. thé de flocons de piment fort broyé
  • 1 courge butternut pelée, épépinée et coupée en cubes d'environ 4 cm
  • 1 poivron rouge coupé en minces bâtonnets


Préparation
  1. Dans la mijoteuse, délayer la fécule dans la sauce soya et le ketchup. Ajouter le reste des ingrédients à l'exception de la courge et du poivron. Poivrer. Mélanger et ajouter la courge sur le dessus (C'est important de bien mélanger avant de mettre la courge, car la courge doit être mise sur le dessus sans être mélangée avec le reste sinon elle va se défaire dans le mélange et donnera une genre de bouillie)
  2. Couvrir et cuire à basse température durant 8 heures.
  3. Ajouter le poivron environ 10 minutes avant de servir pour le réchauffer.
  4. Servir sur du riz (moi j'ai préféré servir le mijoté sur des pâtes chinoises).

6 commentaires:

  1. Ça me semble bien bon tout ça, tu me donnes envie de tester, promis, je ferai attention à mes doigts:)

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  2. Que ça a l'air bon!!! J'espère que ton doigt est okay, des accidents niaiseux ça arrive toujours et c'est moche mais bon, qu'es-ce que l'on peut faire hun! :P Tes photos sont superbes, faut que je fasse ça vite!

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  3. Ouch pour ton doigt! Maudit que ça fait mal se couper la hein?
    Oh que oui j'en prendrais bien un mijoté ces temps-ci moi aussi!

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  4. @ Kim: Hihi oui c'est une bonne idée! Tu m'en donneras des nouvelles si tu l'essaie!
    @ Mathieu: C'était très bon aussi ;) Merci de ta visite!
    @ Gabrielle: Oui rien de bien grave il va s'en remettre :P Merci!
    @ Lili: Ouin c'est pas trop agréable :P C'est tellement réconfortant un bon petit mijoté qui t'attend pour le souper :)

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  5. Quel plat réconfortant!! J'en ai tout simplement l'eau à la bouche miam;) Bon lundi Andréanne:)xxx

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