mercredi 30 avril 2014

Courge spaghetti Tomates et Fleurs d'ail

Je peux officiellement dire que j'ai survécu à mon premier rush d'impôt! Vraiment intense, vraiment pas reposant, pu de vie pendant quelques semaines, mais j'ai appris beaucoup! La vrai vie et ce qu'on apprends à l'école, ça ne se ressemble pas bin bin meton :P Avec des journées de 11 heures de job j'ai malheureusement dû coupé dans les bons plats maisons et je suis bien heureuse de retomber à la normale! Bref, ça faisait un petit moment que j'avais fait cette recette et que je voulais vous la présenter. Et bien c'est ce soir que ça se passe. C'est pas mal improvisé, mais les quantités sont assez justes! Pour ma part j'ai beaucoup aimé et c'est en plein mon genre de repas. Ça se fait rapidement et c'est savoureux. Je ne réinvente rien avec ces saveurs, mais justement c'est gagnant ;)
Ingrédients

  • La chair d’une courge spaghetti (la mienne était une petite pour 2 portions environ) (voir ici pour la cuisson de la courge)
  • Entre 15 et 20 tomates cerises coupées en 2
  • Environ 2 c. thé de fleurs d’ail (selon vos goûts) (ou environ une gousse d’ail) 
  • 2 c. table de basilic frais haché
  • 1 c. soupe de beurre (vous pouvez remplacer par de l’huile d'olive si vous préférez!)
  • 2 c. soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Parmesan au goût pour la garniture

Préparation
  1. Faire chauffer l’huile et le beurre à feu moyen et y ajouter les tomates et la fleur d’ail
  2. Faire cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les tomates ramollissent
  3. Ajouter la chaire de courge, le sel, le poivre et bien mélanger (ajouter un peu d’huile si nécessaire)
  4. Ajouter le basilic à la toute fin pour le mélanger avec la chaire de courge
  5. Servir et garnir de parmesan



jeudi 27 mars 2014

Inspirations - L'érable


Avec le beau temps et la chaleur qu'on a ces temps-ci...HAHAHAA! oui je sais je suis hilarante! Malgré le fait que l'hivers semble vouloir nous coller au c.. pour un bout encore, bin ça l'air qu'on est le printemps malgré tout. Pi moi le printemps ça rime avec cabane à sucre et les joies d'abuser du sirop d'érable! Donc, voila, aujourd'hui j'avais envie de nous inspirer un peu avec ce merveilleux produit. Non, mais sérieusement on a tellement de beaux produits au Québec et il y a dequoi en être fière. Quoi de mieux que de les préparer pour leur rendre justice :) Pi moi en plus, le temps des sucres j'adore ça (parce qu'on dit bye bye à l'hivers mouhaha!), encore plus que la bouffe de noël je dirais! C'est convivial, tout le monde se bourre la face (et les cheveux) de tire su'a neige, pi on est content d'être dans gadou parce que le gazon va se montrer dans pas long, sa sent bon le printemps, tu t'habilles en moue pi c'est bin chill de même! Tout ça pour dire, voici un beau billet inspiration recette à l'érable!


(Ricardo)

(King Arthur Flour)


(Maman de Chuck Hugues)



(Drizzle & Dip)


(Dailydelicious)

(The Gush Gourmet)

(J'aime l'érable)

(Madame Gâteau)


samedi 8 mars 2014

Gratin de quinoa crémeux à la caprese (Végé)

Ça ne fait pas super longtemps que je cuisine le quinoa et je dois dire que je manquais un peu d'idée pour le préparer. Quand j'avais vue cette recette de Lili, je l'avais gardé dans mes favoris pour ne pas passer à côté et j'ai vraiment bien fait! C'est super bon et ça fait changement! Ce que j'aime de cette recette c'est que ça fait une bonne base, ça serait facile d'y ajouter d'autres choses comme des brocoli, des asperges, du tofu (comme Lili l'a fait), des champignons et même des saucisses pour les plus carnivore. Bref, pour moi c'est clairement une recette que je vais refaire et que je trouve réconfortante vu notre hivers in-ter-mi-na-ble! En plus, c'est pas compliqué et ça ferait donc une recette de semaine parfaite!


Ingrédients
  • 2 tasses de quinoa cuit 
  • 1 tasse de sauce tomates de votre choix (j'ai simplement fait revenir un oignon auquel j'ai ajouté un peu de sel de céleri, sel et poivre et j'ai ajouté 1 tasse de coulis de tomate).
  • 2 c. soupe de pâte de tomate (je n'en avait pas et pour moi c'était parfait quand même)
  • 1/3 tasse de crème 35% (une crème plus légère ferait aussi très bien l'affaire)
  • 1/3 de tasse de fromage parmesan râpé
  • 1 tasse de tomates cerises coupées en deux 
  • 1 poignée de basilic frais 
  • Environ 1 tasse de fromage mozzarella râpé 
  • Sel et poivre

Préparation
  1. Préchauffer le four à 350 F
  2. Dans une grande poêle (ou chaudron), chauffer la sauce tomate et la pâte de tomates 
  3. Quand le tout est à ébullitions, baisser le feu et ajouter la crème et le parmesan. Bien mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.   
  4. Ajouter le quinoa (moi je mettrais aussi le basilic, le sel et le poivre à cette étape) et bien mélanger avec la sauce.
  5. Verser le mélange dans un plat allant au four de 8x8
  6. Couvrir de tomates cerises
  7. Ajouter le fromage sur le dessus et enfourner 15 minutes pour faire fondre le fromage et cuire légèrement les tomates. Mettre à broil quelques minutes pour bien gratiner le fromage.



Source: Lili popotte

mercredi 19 février 2014

#DIY: Déodorant maison (Qui ne fond pas et qui sent bon!)

Aujourd'hui je vous présente bel et bien une recette, mais ce n'est pas une recette conventionnelle ;) Depuis environ 1 an je suis en genre de transition dans ma vie, je vie de grandes étapes qui chamboulent pas mal de choses. Toutes ces choses m'ont amenées, je ne sais pas trop pourquoi, à remettre en question pleins de choses que je croyais bien encré en moi. J'ai fait une espèce de rétrospective sur moi-même et sur mon mode de vie. Au final, je me suis rendue compte que je me sentais "pognée" à bien des niveaux et que je n'étais pas tout à fait en paix avec moi. Je sentais que j'étais entourée de pleins de barrières. Je savais pas quoi en faire et je savais pas lesquelles me débarrasser en premier. C'est vraiment tranquillement, que le processus s'est fait et à pleins de niveaux. 

Pour commencer, j'ai modifier mes habitudes de consommation. Ça peut sembler banale comme barrière à franchir, mais je devais en prendre en conscience pour me lancer. C'est surtout d'avoir certains réflexes avant d'acheter quelque chose et de faire des recherches sur les marques qu'on consomme. J'ai commencé par acheter des produits plus locaux et plus "éthiques". Le côté éthique est vraiment personnel à chacun et je ne veux pas réprimander les habitudes de vie de personne puisque l'important c'est d'être bien. Pour ma part je regarde que le produit soit non testé sur les animaux, qu'il soit le plus naturel possible, le moins néfaste pour l'environnement et si c'est possible q'il soit québécois. Pour ma part, ça m'a vraiment fait réalisé pleins de choses et je me sens mieux depuis que j'ai fais ces changements. Le plus grand changement s'est fait sentir dans mes produits cosmétiques et mes produits ménagers. Encore là, je vous partage mon expérience, dans le simple objectif de partager et d'échanger avec vous tous et non pas pour mettre de la pression à qui que se soit!

L'idée du déodorant est en partie venu de mon copain. Je dois dire que je suis super chanceuse d'avoir mon copain qui me soutiens dans ce que je fais. La plupart des gens trouve ça drôle et ne respecte pas vraiment la démarche. Alors, quand il m'a dis que ses anti sudorifiques lui ont toujours irrité la peau et qu'il n'a jamais vraiment été emballé par l'idée de l’aluminium contenu dans le produit, nous avons cherché la recette parfaite! 

Après quelques recherches j'en suis arrivée à cette recette. Cela fait maintenant plusieurs semaines que je l'utilise et que mon homme l'utilise aussi et c'est une réussite pour nous deux. Je vais aussi vous présenter 2 flagrances, soit une plus "Girly" et l'autre pas mal plus mâle. J'ai pris cette recette, car elle a la qualité de rester solide (à cause de la cire d'abeille). 

Je sais que ça s'éloigne pas mal d'un article culinaire, mais j'avais vraiment envie de partager ça avec vous. Si ça peut aider ou toucher une personne je serai heureuse :) Sinon et bien je vous réserve de belles recettes (de la vrai bouffe là je vous le jure!) pour bientôt :) 

Alors voilà la recette miraculeuse de déo maison et tout naturel!

Ingrédients
  • 1/4 tasse de fécule de maïs
  • 1/4 tasse de bicarbonate de sodium 
  • 3 c. table d'huile de coco
  • 1 c. table de cire d'abeille (vous pouvez en trouver sur amazone, dans certains magasins bios et vous pouvez aussi vous renseigner au près d'apiculteur de votre région)
  • 5 gouttes d'huiles essentielles antibactérienne (Pour la version Girly on prend lavande, pour la version mâle on prend l'arbre à thé, ce sont bien entendu des suggestions et libre à vous de choisir une autre huile essentielle antibactérienne)
  • 5 gouttes d'une autre huile essentielle (Pour la version moi j'ai pris l'huile essentielle de palmarosa et pour la version mâle on optera pour la menthe poivrée, mais libre à vous de suivre vos envies en faisant toutefois attention de vous renseigner sur la propriété des huiles choisies.)

Préparation
  1. Faire chauffer l'huile de coco et la cire d'abeille (soit au micro-onde comme je l'ai fait ou au bain-mari). 
  2. Une fois le tout bien fondue, mélanger ensemble l'huile et la cire. 
  3. Ajouter au mélange le bicarbonate et la fécule et bien mélanger.
  4. Ajouter les huiles essentielles et bien mélanger à nouveau. 
  5. Verser votre mélange dans un contenant hermétique ou sinon verser le dans un vieux bâton de déo. 
  6. Laissez figer votre produit et utilisez-le :)


Petite note: Ceci est un déodorant et non pas un antisudorifique, alors il est normal de suer. Cependant, il n'y aura pas de mauvaises odeurs. Vous devez aussi savoir que cela peut prendre une semaine à votre corps avant de vraiment être habituer au produits, si vous aviez l'habitude d'utiliser des antisudorifiques. Cependant, une fois habituer votre corps devrait en quelques sortes régulariser sa sueur naturellement, quelque chose qu'il ne lui était pas vraiment possible de faire à cause de l'aluminium. 

Si ce sujet vous intéresse je vous invite à lire cet article (de ce blog vraiment trop ça coche, non mais cette fille c'est genre mon idole de vie haha!).


Édit: Après plus de 6 mois d'utilisation l'homme a fait une réaction au bicarbonate, il a donc du arrêter l'utilisation du produit. En faisant quelque recherches il semblerait que se soit une réaction plutôt commune chez certaine personne. Il est alors conseillé de soit diminuer la quantité de bicarbonate ou de complètement la supprimer en la remplaçant par plus de fécule ou de l'argile blanche. Quand j'aurai fait plus de test je vais vous revenir avec un autre article sur le sujet. Pour ma part je n'ai pas réagit, il semblerait que je fasse partie des personnes qui tolère très bien le bicarbonte!




mardi 4 février 2014

Ceviche de pétoncles lime et coriandre

Pour ceux qui ont lu mon billet depress/coup de gueule/désespéré/paniqué et bien je voulais vous remercier pour vos gentils commentaires d'encouragement et vous annoncer ma libération ultime, soit la réussites officielle de mes deux et dernier examens de l'ordre :) Je réalise à peine que j'ai vraiment finie l'école! Quand c'est tout ce qu'on a connu depuis je ne sais combien d'années c'est difficile à prendre conscience! Pour moi, c'est du positif tout ça, oui certains moments de mon parcours universitaire sont plaisants, mais c'était tellement difficile et stressant! J'arrive de ma job le soir et je ne me sens plus coupable de prendre sa relax, je n'ai jamais été autant détendu durant mes fins de semaine! C'est difficile de tout expliquer considérant les mois difficiles que j'ai passés, mais je réapprend à vivre d'une certaine façon et ça fait du bien!

Le ceviche de pétoncle chez moi c'était pour mes parents leur belle entrée (tsé la, les recettes qu'on fait pour la visite!). J'associe ce plat à festivité et bonne bouffe :) J'étais donc très heureuse d'apprendre que se serait cette entrée qu'on mangerait pour fêter mes examens réussis! C'est un plat pour l'été me direz-vous? Sérieusement des pétoncles c'est bon tout le temps, non mais genre toujours! Le reste du repas fut composé d'une belle fondue!

Cette recette là, ça se fait un peu à l’œil, mais j'ai noté le plus fidèlement possible les quantités! Je vous le dis, c'est délicieux (oui, même si y fait -30 dehors!)!


Ingrédients
  • 8-10 gros pétoncles coupé en lamelles assez épaisses ou en gros cubes
  • le jus d'une orange 
  • le jus d'une lime
  • le jus d'1/2 citron (pour les agrumes allez y selon ce que vous avez, mettez seulement 2 lime ou juste du citron si vous préférez. Par contre, l'orange est à mon avis essentielle pour équilibrer l'acidité)
  • 1/4 à 1/2 poivron rouge coupé en dés
  • 1/2 à 1 c. soupe de coriandre haché (selon vos goûts)
  • 1 c. thé de sriracha 
  • 1 c. soupe d'huile d'olive
  • une pincée de sel
  • poivre 
Préparation
  • Mélanger tous les ingrédients dans un bol (sauf les pétoncles)
  • Ajouter les pétoncles et mélanger (vous pouvez ajouter du jus d'agrumes si vous voyez qu'il n'y en a pas assez. Le liquide doit presque que couvrir les pétoncles)
  • Réfrigérer le tout au moins 3-4 heures (les pétoncles vont devenir d'un blanc plus opaque) avant de servir

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...