Gruaux bleuets crème et citron

Après plusieurs semaines d'absence, me voila enfin de retour :) Retour de voyage dans un nouvel appartement et donc pas mal de choses de faire, mais c'est pour le mieux! Le pire dans tout ça c'est que j'ai cuisiné pas mal, mais je n'avais jamais le temps pour venir publier ou prendre des photos :P

Cette recette je l'ai faite au début de l'été, mais je la trouvais appropriée pour aujourd'hui. Septembre montre son nez, mais on est encore dans les températures estivales. Alors voila un bon gruau réconfortant comme l'automne, mais aux saveurs fruités et fraîches. Pour me faire des provisions pour la semaine j'ai décidé de faire la recette pour 4 portions ;)

J'ai adoré cette recette que je referai sans faute :) Kim m'a vraiment donnée sa maladie des gruaux je crois.. 

Ingrédients (4 portions)

• 2 gros oeufs
• 3/4 tasse crème 10% ou 35% (ou belsoy)
• 1/2 tasse de yogourt à la vanille
• 2 c.à soupe de cassonade (j'ai remplacé par du sirop d'érable)
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• Le zeste finement râpé d'1 orange (j'ai remplacé par le zeste d'un citron)
• 2 tasse de flocons d'avoine
• 1 tasse de bleuets (ou tout autre petits fruits, moi j'ai fait moitié framboise) frais ou congelés

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 F. Bien beurrer les ramequins.
2. Dans un bol, battre les oeufs et, tout en continuant à battre à l'aide d'une fourchette, ajouter la crème, le yogourt, la cassonade et la vanille. Râper le zeste au dessus du bol.
3. Ajouter les flocons d'avoine et bien mélanger. Puis, au dernier moment, ajouter les bleuets congelés et mélanger tout juste pour les incorporer.
4. Diviser la préparation et la verser dans les deux ramequins, enfourner et cuire de 25 à 35 minutes.
5. Servir avec un peu de crème ou de yogourt et quelques bleuets.

Source: Fait avec amour / Les aventures culinaires de Kiki (En passant, c'est pas mal joli le nouveau nom de ton blog Kim!)

Salade de pommes de terre grillées et oeuf mollet

Cette recette est vraiment super! C'est assez soutenant pour un repas, mais assez frais pour les temps chauds! En plus, même si c'est une salade, vos mâles alpha les plus capricieux vont l'aimer je crois. Tsé, du bacon, pi des patates! C'est rempli de saveur, bien acidulé avec la moutarde et le vinaigre de vin. L'oeuf mollet apporte un petit quelque chose de doux en bouche. Bref, gros coup de coeur pour moi. J'ai déniché cette petite merveille sur le blog que j'aime beaucoup et que je trouve toujours intéressant, avec des articles super complets, Miss Papila. 

Je me suis abonnée à des paniers de légumes bio pour la première fois cet été et dans mes premiers paniers j'ai eu des belles patates, alors quand j'ai vu cette recette, j'ai trouvé ça parfait! Je trippe pas tant que ça sur les patates en plus, alors je me demandais donc quoi faire a part de les pitcher dans une papillote ou de les faire griller au four. Recette parfaite pour le timing! (Pi by the way les paniers de légumes bio j'aime pas mal ça à date!)

Je voulais aussi vous dire que durant les 2 prochaines semaines et demi je ne serai pas vraiment présente sur le blog puisque je pars en voyage ce dimanche vers la France :) Je suis tellement énervée là et je crois que je n'ai jamais autant eu besoin de partir loin, de me sentir dépayser et de m'évader. Je vais sans doute partager quelques parcelles de mon voyage à mon retour! Le pourquoi de ce voyage pars du fait que mon homme est partie en stage 2 mois à Limoge (oui, il m'a abandonné comme ça ici, sans pitié...ça pas d'allure.) et on s'est arrangé pour que je parte le rejoindre pour les deux dernières semaines (Joiiiiiie!). Alors je vous souhaite plein de beau temps et plein de soleil durant mon absence (mais gardez-en un peu pour mon retour quand même...)!

Ingrédients

• 3 grosses pommes de terre bouillies et refroidies (avec ou sans la pelure, c'est à votre goût) (attention à ne pas trop cuire vos patates, des patates trop cuites pi molles dans une salade c'est tu plate rien qu'un peu)
• 4 oeufs
• 6 tranches de bacon
• 1 tasse de persil italien ciselé
• 3 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe d'huile de canola (huile d'olive pour moi)
• ½ c. à soupe de vinaigre de vin rouge
• ½ c. à thé de poivre rose (poivre noir pour moi)
• 1 pincée de sel
• Sel et poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffer le four à 400°F.
2. Couper les pommes de terre en cubes de grosseur moyenne et enrober les cubes d'huile de canola (ou d'olive).
3. Couvrir une plaque à biscuit d'un papier parchemin. Étendre les cubes de pommes de terre et mettre au four pour environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce les pommes de terre soient dorées.
4. Remplir un chaudron d'eau et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-fort et y plonger les œufs. Pour obtenir un œuf mollet, vous devez faire cuire vos œufs 7 minutes. Ainsi le jaune sera un peu coulant. Retirer de l'eau les plonger dans l'eau froide quelques minutes, retirer l'écaille et réserver.
5. Faire cuire les tranches de bacon et les émietter.
6. À l'aide d'un mortier, écraser les grains de poivre rose. 
7. À l'aide d'un fouet, mélanger l'huile d'olive, la moutarde à l'ancienne et le vinaigre de vin dans un petit bol.
8. Dans un grand bol, déposer les cubes de pommes de terre, les morceaux de bacon, le persil plat et le poivre rose. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.
9. Poivrer, saler et ajuster l'assaisonnement.
10. Déposer dans un bol et décorer avec les œufs que vous aurez coupé en 2 et servir

Source: Miss Papila

Limonade à la rhubarbe

Ohhhhhhh mon dieuuuuuuuu! Alerte coup de coeur ici! Merci à Annie qui a maintenant changé ma vie haha! C'est juste parfait comme breuvage pour une belle journée ensoleillée. C'est frais, on a le bon goût de la rhubarbe et son petit côté acidulé qui va parfaitement bien avec le citron! Ça peut aussi être très bon en version alcoolisé d'après moi. En plus, j'adore le principe d'utiliser les épluchures de rhubarbe, parles-moi de ça toi du zéro perte! Si vous n'avez pas assez d'épluchure il suffit de prendre les branches de rhubarbes tout simplement.

C'est ce genre de recette que je garde précieusement et que je refais d'année en année. Une belle trouvaille :) 

Pour ma part j'ajouterais une tasse d'eau de plus à la recette, mais c'est question de goût! 

Ingrédients

• 8 tasses d'eau (la recette initiale indique 6 1/2 tasses, alors c'est vraiment une question de goût)
• 3/4 tasse de sucre
• 4 1/2 tasses d'épluchures de rhubarbes (ou tiges de rhubarbes émincées grossièrement)
• Le jus d'un citron

Préparation

1. Verser le sucre et l'eau dans une casserole et porter à ébullition.
2. Ajouter la rhubarbe et porter de nouveau à ébullition, puis laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
3. Enlever du feu, placer les épluchures de rhubarbe dans une passoire pour les égoutter (sans les presser) pendant environ 10 minutes. (J'avoue que j'ai vue cette partie par après et que j'ai donc égoutté et pressé la rhubarbe...Je ne sais pas trop ce que ça a changé, mais c'était bin bon quand même!)
4. Filtrer le liquide obtenue et y ajouter le jus de citron.
5. Placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour qu'il soit bien froid.

Source: Ricardo et Fil et Fouet

Salade de concombre à la Jamie Oliver

Haaaaa enfin le beau temps :) 

Cette salade là est vraiment très bonne et toute fraîche! C'est une belle option pour la saison estivale je trouve. La première fois que je l'ai préparé c'était en accompagnement de cette tourte, comme le suggérait Jamie Oliver, et c'était super bon! Quand c'est de Jamie en partant, on peut être certain que sa va être remplie de saveurs!

Ingrédients

• 1 concombre coupé en cube
• 10 olives noires égouttée et dénoyautés
• 2 c. soupe de vinaigre balsamique
• 3 oignons nouveaux (je n'en ai pas mis)
• Jus d'1/2 citron (commencer par un peu moins et ajuster au besoin)
• 1/2 piment rouge frais (piment fort) (pour ma part j'ai remplacé par un peu de sambal oelek)
• 5-6 brins de menthe fraîche coupés finement
• 4-5 c. soupe d'huile d'olive extra vierge

Préparation

1. Déchiqueter les olives noires dans un bol et verser le vinaigre balsamique dessus. Appuyer sur les olives pour que le vinaigre absorbe leur sel. 
2. Ajouter l'huile d'olive et le jus de citron au mélange d'olives
3. Couper finement le piment rouge, les oignons et ajouter au mélange (ou simplement ajouter le sambal oelek).
4. Finalement ajouter le concombre, la menthe fraîche et mélanger.
5. Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive au service si nécessaire. 

Source: Jamie Oliver

Courge spaghetti Tomates et Fleurs d'ail

Je peux officiellement dire que j'ai survécu à mon premier rush d'impôt! Vraiment intense, vraiment pas reposant, pu de vie pendant quelques semaines, mais j'ai appris beaucoup! La vrai vie et ce qu'on apprends à l'école, ça ne se ressemble pas bin bin meton :P Avec des journées de 11 heures de job j'ai malheureusement dû coupé dans les bons plats maisons et je suis bien heureuse de retomber à la normale! Bref, ça faisait un petit moment que j'avais fait cette recette et que je voulais vous la présenter. Et bien c'est ce soir que ça se passe. C'est pas mal improvisé, mais les quantités sont assez justes! Pour ma part j'ai beaucoup aimé et c'est en plein mon genre de repas. Ça se fait rapidement et c'est savoureux. Je ne réinvente rien avec ces saveurs, mais justement c'est gagnant ;)

Ingrédients

• La chair d’une courge spaghetti (la mienne était une petite pour 2 portions environ) (voir ici pour la cuisson de la courge)
• Entre 15 et 20 tomates cerises coupées en 2
• Environ 2 c. thé de fleurs d’ail (selon vos goûts) (ou environ une gousse d’ail) 
• 2 c. table de basilic frais haché
• 1 c. soupe de beurre (vous pouvez remplacer par de l’huile d'olive si vous préférez!)
• 2 c. soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre
• Parmesan au goût pour la garniture

Préparation

1. Faire chauffer l’huile et le beurre à feu moyen et y ajouter les tomates et la fleur d’ail
2. Faire cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les tomates ramollissent
3. Ajouter la chaire de courge, le sel, le poivre et bien mélanger (ajouter un peu d’huile si nécessaire)
4. Ajouter le basilic à la toute fin pour le mélanger avec la chaire de courge
5. Servir et garnir de parmesan