Pâtes crémeuses artichauts et tomates séchées "one pot"

J'ai enfin essayé les pâtes "one pot" et j'ai beaucoup aimé cette recette. Je lui ai fait quelques modifications pour la mettre à mon goût et c'est là toute la beauté de la chose, on peut vraiment adapter ce genre de recettes avec ce qu'on aime ou ce qu'on a dans le frigo! 

Ingrédients

• 350 g de farfalles (ou n'importe quelles autres pâtes courtes)
• 1 boîte de coeurs d'artichauts de 284 ml, égouttés et coupés en deux
• 1 bouquet de brocoli coupé en petits fleurons
• 1 oignon haché
• 4 tasses (1 L.) de bouillon de poulet sans sel ajouté (j'ai pris mon faux bouillon)
• 1/2 tasse de fromage à la crème
• 2 gousses d'ail émincées
• 2 c. à soupe d'estragon haché (je n'en avais pas, alors j'ai seulement mis plus de basilic)
• 1/4 de tasse de parmesan râpé
• 1 c. à soupe de cari
• Sel et poivre au goût
• 1/2 tasse de tomates séchées émincées (4 cubes de pesto de tomates séchées**)
• une douzaine de feuilles de basilic haché

** Avec ces tomates séchées j'ai fait un genre de pesto en les passant au robot avec de l'huile, du sel et des herbes. J'ai ensuite versé la préparation dans des bacs à glaçons et je conserve les glaçons de pesto dans un ziploc au congélo. Et voilà!

Préparation

1. Dans une grande casserole, mettre le  bouillon, le fromage à la crème, l'ail, le parmesan, le cari, le sel et le poivre. Avec le pied mélangeur bien émulsionner le tout, sinon simplement bien mélanger ensemble les ingrédients.
2. Ajouter les pâtes, le brocoli, les artichauts et les tomates séchées.
3. Porter le tout à ébullition à feu-moyen environ 15 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le liquide soit absorbé. Environ 5 minutes avant la fin de la cuisson, vérifier s'il y a assez de liquide dans la casserole. Au besoin, ajouter un peu d'eau.
4. Au moment de servir, ajouter les fines herbes et mélanger.

Source: Les milles et un délices de Lexibule